Scegli il cibo giusto con gusto

Per 4 hamburger:

180 grammi di lenticchie secche;
olio extravergine d'oliva;
origano;
salvia;
1 spicchio di aglio;
pangrattato;
sale;
curcuma.

 

Procedimento:

Come prima cosa lessare le lenticchie per circa 20-25 minuti in acqua non salata, accompagnate da alcune foglie di salvia, che, oltre ad insaporirle, le renderanno ancora più digeribili. 
Una volta che le lenticchie saranno pronte, scolarle e frullarle nel mixer, incorporando anche le foglie di salvia utilizzate nella cottura ed aggiungendo lo spicchio di aglio, un cucchiaino di origano tritato, un cucchiaio di olio extravergine d'oliva, sale (poco) e curcuma. 
Frullare il tutto e trasferire il composto ottenuto in una ciotola. 
Iniziare con l'aggiunta di un cucchiaio di pangrattato e mescolare. Aggiungetene ancora due o tre cucchiai fino ad ottenere un composto facilmente lavorabile con le mani. A questo punto foderate una teglia con carta da forno, formate con le mani delle palline e disponetele su di essa, schiacciandole fino ad ottenere la forma e lo spessore desiderato per ognuno dei vostri burger. 
Cuocete in forno a 180°C per circa 20 minuti.
Gli ultimi 5 minuti io ho fatto leggermente dorare.

Buona cena veg! 

#scegliilcibogiustocongusto